原型食物（Whole Foods 或 Unprocessed Foods）指的是最接近自然原貌、未經高度加工或精製的食材。它們在食物鏈中保留了原始的營養價值與結構。

 

舉例：

 

原型食物：糙米、地瓜、蔬菜、水果、堅果、豆類、全穀、雞蛋、魚肉等

 

非原型食物：香腸、罐頭食品、洋芋片、蛋糕、含糖飲料、白吐司、即溶麵等

 

 

 

營養保留完整

　保留了天然的纖維、維生素、礦物質與植化素，對身體吸收與代謝更友善。

 

降低慢性病風險

　研究指出，攝取更多原型食物有助於預防肥胖、糖尿病、心血管疾病與某些癌症。

 

血糖穩定

　原型食物的升糖指數（GI）通常較低，幫助控制血糖，減少胰島素波動。

 

促進腸道健康

　富含膳食纖維，促進腸道益菌生長，幫助排便與減少腸道發炎。

 

減少人工添加物攝取

　避免攝取過多防腐劑、人工色素、香料、反式脂肪等潛在危害健康的成分。

 

支持飲食自主與覺察

　鼓勵自己煮飯、認識食材來源，有助於建立更健康的飲食關係。

 

 

 

你可以用天然方式烹調出美味餐點，例如：

雞腿排（用香料醃製再氣炸）

糙米飯搭配炒蔬菜與煎鮭魚

燉豆湯、烤地瓜、炒蛋等

 

 

 

吃看得出原貌的食材（原粒、原型）

少吃加工食品與便利店熟食

減少精緻澱粉（如白飯、白麵包）攝取

培養簡單料理的習慣

 

 

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